Bonjour 

Oh la la !!! Déjà 3ans que je ne suis pas venue publier une recette sur le blog !! Le temps me manque, ou l'organisation peut être pour la grande rêveuse que je suis !! Je virevolte entre mes différentes tâches et du coup en oublie parfois certaines ! Bon et comme excuse j'ai quand même maintenant deux VDI qui me prennent un peu de temps, en plus de mes enfants, mon mari, mes chats, mon chien, mes poules et mes lapins !!! Mine de rien ça en fait des occupations ! Mais ça ça pourrait être l'objet d'un autre article que je pourrais répertorier dans un onglet intitulé "Je raconte ma vie !". Si ça vous intéresse n'hésitez pas à me le dire en commentaire bien sûr !!

Bon sinon il me semble que j'étais là pour venir vous noter une recette que j'adore. Une recette pour le petit-déjeuner mais qui peut aussi servir au goûter et à en croire mon fils même en dessert, puisque dernièrement il m'a suggérée de le nourrir uniquement de Granola et Sardines !! Ah si seulement la conception des menus de la semaine était aussi simple que les envies de mon loulou.  Malheureusement, avec les Sardines je ne ferais pas l'unanimité auprès de Monsieur Mon Mari et ma grande louloute ! Donc trève de bavardages, voici la recette !

Ingrédients :
         *200g de flocons d'avoine
         * 110g d'amandes entières (ou 50g d'amandes entières et 60 d'amandes effilées)
         *65g de pépites de chocolat
         * 25g d'huile de noisette
         * 55g de miel ou de sirop d'agave

Préparation : 
         * Sortir la grille de votre four et le préchauffer à 180°
         * Mettre dans un saladier les flocons d'avoines et 60g d'amandes entières
         * À l'aide d'une mandoline à la taille de coupe la plus petite effiler le reste des amandes au dessus du saladier
         * Rajouter les pépites de chocolat et tout mélanger
         * Mettre l'huile et le miel (ou le sirop d'agave) et mélanger à nouveau. Il faut qu'il y en ait bien sur toute la préparation 
         * Sur une feuille en silicone (ou du papier sulfurisé ou même une plaque de cuisson) déposer la préparation et l'étaler de                manière régulière
         * Mettre au four pour 10min et mélanger
         * Puis remettre à nouveau au four pour 10min il faut que votre préparation soit brune elle sera meilleure
         * Laisser refroidir pendant au moins 20min, mélanger et mettre dans une boîte hermétique

Et voilà, un petit déjeuner plein d'énergie, pour le déguster plusieurs possibilités soit vous faites comme mon loulou qui le met dans du lait tiède ou froid, ou comme moi avec du fromage blanc ou un yaourt et un fruit et vous mélangez ou pas tout ça !! J'apprécie beaucoup le granola, le petit goût de noisette qui est donné par l'huile, mais aussi le côté torréfié que l'on obtient avec cette cuisson, ça croque sous la dent sans être dur ! Bref j'espère que vous vous régalerez tout autant !! J'attend bien sûr vos commentaires  pour m'en donner des nouvelles !!!

À bientôt pour de nouvelles recettes !!
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En Cuisine Avec Mes Loulous !!
À bientôt les Gourmands !!

Bonjour,

Vendredi je recevais du monde à la maison car je fêtais mes un an dans mon nouveau job. A cette occasion, j'ai fait plusieurs recettes dont une forte sympathique les rolls marins ! Tout le monde l'a beaucoup appréciée, comme il y avait quand même du monde j'ai fait deux roulés et du coup mis deux couleurs différentes pour chaque et ça avait bel effet. C'est une recette tupperware tirée du livret "Feuille à rebords silicone" de la Collection 1000 et 1 astuces. Alors sans plus tarder voici le déroulement de la recette, et j'espère que vous viendrez m'en donnez des nouvelles !

Ingrédients pour 1 roulé :
      Pour le biscuit :
      - 3 oeufs
      - 30ml d'eau
      - 2ml de sel
      -30 g de parmesan
      - 40g de maïzena
      - 10g de farine
      - 5ml de levure chimique
      - 25ml d'huile d'olive
      - 25ml de concentré de tomates et 5ml de paprika pour un biscuit orangé

    Pour la garniture :
      - 150g de surimi
     - 125ml de mayonnaise (ici maison d'ailleurs dès que j'en refais il faut que je la prenne en photo pour vous donner la recette !!!)
      - 40g de roquette

Préparation :
      - Préchauffer votre four à 200° Th 6/7
      - Séparer les blancs des jaunes
      - Râper le parmesan
      - Mélanger tous les ingrédients (sauf les blancs en neige) afin d'obtenir une préparation homogène
      - Monter vos blancs en neige
      - Incorporer la moitié de vos blancs à la préparation, délicatement à la spatule afin de ne pas les casser
      - Rajouter la deuxième moitié
      - Etaler votre préparation dans votre cadre à patisserie ou sur votre feuille à rebord en silicone
      - Faire cuire 8-9min votre préparation doit être souple partout
      - Sortez votre préparation et couvrez la d'un torchon pendant 5min
      - Démouler délicatement votre biscuit sur votre torchon et roulez le
      - Laissez le refroidir
      - Pendant ce temps, hachez votre surimi et votre roquette
      - Ajouter votre mayonnaise et mélanger
      - Une fois votre biscuit bien refroidi étaler votre préparation de surimi
      - Rouler votre biscuit
      - Laisser refroidir au frigo pendant 1h
      - Couper des tronçons de 1cm et servez !

Et voilà c'est fini vous n'avez plus qu'à filer en cuisine !!!

Moi je vous dis à bientôt pour une nouvelle recette !

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A très vite les gourmands !
     

Bonjour,

Je ne sais pas vous mais des fois quand on invite du monde on prévoit des petites choses pour l'apéro qu'on sait que les gens aiment, et puis on oublie de les sortir !!! Résultat je me suis retrouvée avec un paquet de surimis comme ça et je ne savais pas trop quoi faire avec car on est pas fan à part dans les salades l'été où ça passe, j'avais vu que ça se mariait a priori avec les épinards, ça tombait bien j'en ai toujours au congélateur car c'est un des légumes préférés de mes loulous !!!   Alors j'ai improvisé une quiche, et vous savez quoi et bien depuis j'achète de temps à autres du surimis car tout le monde a adoré !!! Donc du coup je viens vous donner la recette, et pourquoi aujourd'hui, bah car je l'ai refaite ce midi !

Ingrédients :
    - 400g de surimis
    - 500g d'épinards surgelés
    - 100g de gruyère râpé
    - 3 oeufs
    -75g de farine
    - 250ml de lait

Préparation :
    - Faire cuire vos épinards dans une casserole
    - Préchauffer votre four à 180°
    - Hacher finement vos bâtonnets de surimi
    - Dans un saladier mélanger battre votre farine et vos oeufs
    - Ajouter le lait et battre à nouveau
    - Mettre le surimi et mélanger
    - Rajouter le gruyère, mélanger encore
    - Terminer avec les épinards et à nouveau touiller
    - Enfourner pour 40min

L'avantage de cette quiche est que vous allez pouvoir aussi la manger froide pour un pique nique au bout jour !!! Oui le soleil va finir par arriver !!!

Allez je vous laisse et à bientôt !

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Bonjour,

Oui je sais ça fait très longtemps que je ne vous ai pas publié de recettes, et je ne vais pas encore m'excuser et vous dire que je ne recommencerai plus à être absente si longtemps car en fait c'est le meilleur moyen que je ne tienne pas ma promesse. Donc je vais faire au mieux, je ne lâche pas mon blog, car comme je vous l'ai déjà dit, c'est la trace de ces moments passés avec mes loulous à faire de la cuisine, et leur héritage, on sait jamais au cas où mes petits carnets disparaissent, le blog sera toujours là! Alors vous vous doutez bien, ce n'est pas car je suis moins présente ici que je ne cuisine plus, loin de là ! Donc encore quelques recettes en stock pour vous, mais forcément du coup pas facile de choisir, donc aujourd'hui je vous mets une recette que j'ai faite hier avec ma grande pendant la sieste de son petit frère, les oeufs ying yang ! Cette recette est inspirée du livre "Fabuloeuf" de Tupperware, j'ai juste modifié la dose de sucre car comme bien souvent, il y en avait un peu trop à notre goût !

Ingrédients pour 8 oeufs :
    - 100g de beurre demi sel
    - 70g de sucre
    - 2 oeufs
    - 100g de farine
    - 2ml de levure chimique
    - 50 g de chocolat noir à dessert

Préparation :
    - Préchauffer votre four à 180° ou Th6
    - Faire fondre votre beurre 1min à 350w dans votre micro onde
    - Mélanger vivement le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène
    - Rajouter les oeufs et fouetter
    - Mettre la farine et bien mélanger à nouveau
    - Puis la levure chimique et on fouette à nouveau
    - Séparer la préparation en deux
    - Dans un contenant adapté faire fondre votre chocolat 2min à 350w (laisser poser 2min et mélanger)
    - Mélanger le chocolat à un des moitié de préparation
    - Répartir dans chaque alvéole une moitié de pâte nature
    - Puis mettre la pâte chocolat
    - Enfourner sur la grille froide pour 20min
    - Laisser refroidir 5 min et démouler

Bonne Dégustation et à très vite !!!!

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En cuisine avec mes loulous

En cuisine avec mes loulous. 758 likes. Maman de deux loulous, j'adore cuisiner avec eux afin de leur donner le goût des bonnes choses et du fait maison, Je vais partager avec vous nos recettes

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Bonjour les gourmands,

"Oulalalala" comme dirait mon petit bonhomme, ça fait bien longtemps que je ne suis pas passée par ici !!! Le temps me manque, je ne sais pas comment je fais, je n'ai pas repris de job à temps plein (une activité à temps choisie pour le moment je vous en dirais plus une prochaine fois), et mon job de maman (celui là est à temps plus que plein c'est vrai !!) et pourtant je ne trouve pas le temps, ce n'est pas l'envie qui me manque, ni les photos de recettes qui attendent sagement sur mon ordi c'est le temps ou l'organisation, ça c'est un autre débat ! Donc aujourd'hui, mon homme est parti avec mes deux petits monstres pour me choisir un cadeau d'anniversaire (pfiou je vais me prendre... non ça se dit pas !!) donc je me suis dit que c'était le moment parfait pour venir ici, et faire plein d'autres choses ! Mais mon blog fut la première chose (ma vaisselle dans l'évier attendra !), et je vais vous donner une petite recette sympa à faire si comme moi vous avez trois tonnes de courgettes dans le jardin, c'est les moelleux courgettes vache qui rit inspiré du blog Amandine cooking ! Les petits loups ont adoré !!! Donc trève de bavardage la voici !!!

Ingrédients pour 12 muffins :

    - 400g de courgettes
    - 2 oeufs
    - 100ml de lait
    - 200g de farine
    - 1 sachet de levure
    - 25 ml d'huile d'olive
    - 12 portions de vache qui rit
    - Sel et poivre ( très important sinon vous aurez une préparation fade, avec un peu de curry ou du basilic c'est très sympa aussi !)

Préparation :

    -Préchauffer votre four à 180°
    - Laver et raper vos courgettes
    - Battre les oeufs en omelette
    - Ajouter le lait et battre à nouveau
    - Mettre la levure, la farine et mélanger à nouveau
    - Rajouter les courgettes, l'huile d'olive, l'assaisonnement (sel, poivre, curry ou basilic) et mélanger à nouveau
    - Verser une cuillère à soupe de préparation dans chaque alvéoles de vos moules à moelleux
    - Puis déposer une portion de vache qui rit et recouvrir d'une cuillère de pâte
    - Enfourner pour 25min environ
    - Laisser poser 2 min et démouler

A déguster chaud, mais attention à ne pas se brûler avec le coeur fondant !!!

Et en attendant n'hésitez pas

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Bonjour,

Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette qu'on adore  à la maison pour les brunchs du dimanche surtout, ou les lendemains de fêtes, les muffins anglais. On les aime grillés avec un peu de beurre et de la confiture, mais aussi avec du fromage, du bacon grillé et un oeuf sur le plat ! Une recette simple mais efficace ! Donc sans plus tarder la voilà !!

Ingrédients (pour 5-6 muffins car ici on les aime grands) :
    - 16 cl de lait tiède
    - 40g de beurre mou
    - 250g de farine
    - 1 sachet de levure boulangère
    - 1/2 cc de sel
    - 1 cc de sucre
    - Semoule de blé ou de maïs fine

Préparation :
    - Dans le bol de votre robot (ou dans un saladier si vous pétrissez à la main) mettre la farine, le beurre, le sucre, le sel, le lait et la levure, mélanger jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas (à vitesse moyenne)
   - Placer la boule dans un saladier, la couvrir d'un linge et la laisser reposer dans un endroit tiède au moins une heure (il faut qu'elle double de volume)
   - Fariner votre plan de travail et étaler votre pâte à 1cm d'épaisseur
   - A l'aide d'un emporte pièce (ou comme à la maison d'un couvercle de gros pot de nutella, taille idéale pour nous !) découpez des disques
   - Sur une feuille en silicone (ou un papier sulfurisé) saupoudrez de semoule, puis y déposer vos muffins que vous saupoudrez aussi de semoule
   - Recouvrir d'un torchon et laisser à nouveau reposer 1h (la pâte doit encore doubler de volume)
   - Faire cuire vos muffins à feu doux dans une poêle chaude sans matière grasse environ 4 min de chaque côté (j'utilise pas le feu le plus petit mais le deuxième plus petit, ça prend un peu plus de temps mais ils gonflent très bien comme ça et ne brûlent pas !)

Pour les déguster vous n'avez plus qu'à les couper en deux et les passer au grille pain, ou dans votre four, et les garnir à votre convenance !!!

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Bonjour,

Me revoilà après une trop longue abscence je m'en excuse !!! Entre fêtes de fin d'années projets professionnels qui aboutissent ou pas, car mon congé parental vient de prendre fin, les tracas du quotidien et bien j'ai un peu délaissé mon blog, je ne trouvais plus le temps de venir publier. Donc je vais tâcher d'y remédier.

Alors pour me faire pardonner je vais vous donner la recette du Twix maison, c'est mon amie Maud qui me l'a donnée, et attention comme me l'a signalé une amie avec cette recette "le Diable s'est invité dans ma cuisine", car une bouchée en appelle une autre mais c'est une bombe calorique !!!

Donc sans plus tarder voici la recette !

Ingrédients pour une plaque de 20*28cm :

    Pour le shortbread :
    -  60g de sucre
    - 120g de beurre salé ramolli
    - 180g de farine

   Pour le caramel :
   - 150g de vergeoise blonde
   - 25g de miel
   - 175g de beurre demi-sel
   - 1 boîte de lait concentré sucré de 397g

  Pour le nappage :
  - 200g de chocolat noir pâtissier

Préparation :

   - Préchauffer votre four à 180°
   - Mettre le beurre ramolli et le sucre dans le bol de votre robot et bien mélangé avec la feuille (ou à la main) pour obtenir une sorte de crème
   - Ajouter la farine, bien mélanger et faire une boule (ne pas trop travailler celle-ci)
   - Mettre votre pâte sur votre plaque garni de papier sulfurisé et bien l'étaler de façon uniforme
   - Enfourner pour 25min, il faut que la pâte commence à dorer

   - Dans une casserole mettre la vergeoise, le beurre demi-sel et le miel.
   - Mettre sur feux doux et porter à ébullition pendant 3-4min
   - Ajouter le lait concentré sucré
   - Bien mélanger, porter à ébullition, et ensuite laisser 8-10min sur feu doux en mélangeant continuellement
   - Verser le caramel sur votre biscuit
   - Mettre au frais pendant 2h

   - Faire fondre votre chocolat au bain-marie, en ne dépassant pas les 50-55°, puis transférer votre bain marie dans un saladier d'eau froide afin de faire descendre la température à 35°, puis sortez le et continuer de remuer jusqu'à ce qu'il atteigne 28°. (Vous pouvez faire plus simple faire fondre les 2/3 de votre chocolat puis rajouter le reste hors du feu mais le tempérage est moins sur pour avoir un joli nappage)
    - Verser  votre chocolat sur le caramel et bien le répartir soit à la spatule soit en bougeant votre plat
    - Quand votre chocolat commence à se figer, couper des morceaux de la taille désirée !

Voilà vous n'avez plus qu'à vous régaler et surtout venir m'en dire des nouvelles !!!

Et en attendant n'hésitez pas

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En cuisine avec mes loulous !!!

Bonjour,

Ca y est nous sommes vendredi, donc jour des menus ! Je croyais avoir un peu plus de temps pour venir sur le blog, mais avec les leçons de conduite pfff j'ai l'impression d'avoir le temps de rien !!! Bref, vivement que ça se termine, on est mal barré je ne suis qu'au début ! Bref je vais pas vous raconter ma vie hein ! Voici donc nos menus pour la semaine.

Samedi 15/10 :

Midi : absents

Soir : Restes

Dimanche 16/10 :

Midi : Panzerroti

Soir : Restes

Lundi 17/10 :

Midi : Lentilles corailles, boulghour et viande à kébab (pas eu l'occasion de le faire la semaine passée, trop de restes !)

Soir : Restes

Mardi 18/10 :

Midi : Blésotto  au Companion et escalopes de poulet grillées

Soir : Restes

Mercredi 19/10 :

Midi : Saucisses lentilles au Cookéo

Soir : Quiche sans pâte aux lardons

Jeudi 20/10 :

Midi : Samoussas et riz cantonnnais

Soir : Roulé jambon macédoine

Vendredi 21/10 :

Midi : Oeufs florentines

Soir : Restes

Et voilà pour cette nouvelle semaine !!! Bien sûr des entrées, les dernières tomates du jardin, des carottes râpées, des soupes, carottes céléris et potimarron (on adore ça à la maison), et pour les goûters et les petits déjeuners et bien ça sera selon les envies de ma petite famille j'ai pas encore fait le point !

A bientôt !

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Bonjour,

J'avais dit que je reviendrais vite vous donner la recette du flan d'aubergines et bien me revoilà ! Alors pour cette recette il faut vraiment aimer les aubergines, car c'est le goût dominant, du coup c'est un plat qui n'a pas fait l'unanimité à la maison mais les goûts et les couleurs hein ! Cette recette est tirée du livre de Jean-Pierre Coffe "Le plaisir à petit prix". Je vous donne sans tarder la recette car après il va falloir que je prépare le goûter pour mes petits loups et la soupe pour ce soir !

Ingrédients pour 4 personnes :

    - 1 kg d'aubergines

    - 3 oignons

    - 4 oeufs

    - 3 gousses d'ail ou 1 cs d'ail déshydraté

    - 4 cs de crème fraîche

    - 1cs de sucre

    - 2 cs d'huile d'olive

    - 75g de chapelure

    - Sel, poivre

Préparation :

     - Eplucher et couper en petits dés les oignons et les gousses d'ail

     - Dans une sauteuse avec 1 cs d'huile d'olive, les faire fondre (ils doivent rester transparents)

     - Rajouter le sucre, et réserver sur une assiette

     - Préchauffer votre four à 210°

     - Laver vos aubergines, retirer le pédoncule, les coupers en lamelles de 1cm

     - Les faire revenire avec une cs d'huile d'olive pendant 10minutes environ

     - Retirer l'eau qu'elles auront rendu

     - Dans un plat à gratin disposer vos aubergines

     - Recouvrir des oignons

     - Battre les oeufs avec la crème en omelette, saler et poivrer

     - Mettre ce mélange dans le plat

     - Saupoudrer de chapelure

     - Enfourner pour 35min environ

Et voilà vous n'avez plus qu'à vous régaler avec les dernières aubergines de la saison !

A bientôt pour une nouvelle recette !!!

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Bonjour,

Je suis désolée, j'ai un peu abandonné mon blog ces derniers jours, mais mon programme de la semaine dernière était chargé. Entre rendez-vous pour mon éventuelle reconversion à la fin de mon congé parental qui va vite arriver (pfff en mars mon loulou aura déjà 3ans, je n'aurais pas vu le temps passé !), le passage de mon code jeudi dernier donc révision à fond, ouf je l'ai eu et ils ont bien voulu que je le passe surtout, car ils m'avaient fait une blague 15 jours avant je m'étais présentée à l'examen mais n'avais pas pu le passer car il manquait un tampon sur mon dossier (comme je l'avais commencé il y a très très longtemps (puis arrêté pour diverses raisons, et qu'en ville ça ne me manquait pas du tout mais là à la campagne à 5km du bourg c'est vrai que c'est un peu compliqué!), il fallait que mon duplicata de préfecture soit tamponné et c'était non négociable ! Je vous jure j'étais colère !), et pour clore la semaine ma louloute m'a fait une angine ! Bref, du coup désertion pendant quelques jours, mais c'est pour mieux revenir j'espère !! Après réflexion je vous mets quand même mes menus de la semaine aujourd'hui, et tâche de revenir demain ou jeudi pour la recette du flan d'aubergines qui m'avait été demandée ! Allez trève de bavardage, je vous met nos menus de la semaine !

Samedi 8/10 :

Midi : Spaghettis bolognaises

Soir : Mac Do

Dimanche 9/10 :

Midi : Jambon fumé / mogettes au Cookéo

Soir : Restes

Lundi 10/10 :

Midi : Boudin noir / pommes cuites

Soir : Restes

Mardi 11/10 :

Midi : Riz corned beef à la sauce tomates au Cookéo

Soir : Restes

Mercredi 12/10

Midi : Courgettes, chèvre et chorizo au Cookéo et riz

Soir : Restes

Jeudi 13/10 :

Midi : Viandes à kébab, lentilles corailles et boulghour

Soir : Restes

Vendredi 14/10 :

Midi : Jambon / croquettes carottes céléris

Soir : Restes

Comme vous pouvez le voir, je ne met que des menus le midi cette semaine, car M Mon Mari mange rapidement le midi et le soir, sinon ça y est l'époque des soupes est arrivé, donc au programme velouté de carottes (pour le plus grand plaisir de ma puce), soupe de potimarron et probablement soupe de poireaux et pommes de terre, après je ne les note pas dans mes menus car elles font plusieurs jours ! Et bien sûr pour les faire ça sera avec mon fidèle Companion Mickey ! En entrée, betteraves et tomates toujours du jardin donc on en profite, pour les goûters, des fondants au lolatella (vu que nous n'achetons plus de Nutella), des pancakes à la bananes sans sucre ajouté, crêpes et gâteau au chocolat, en ce qui concerne les petits déjeuners et bien pancakes ou pain cocotte ( je n'utilise pas toujours la même farine mais je garde la même recette !)avec des confitures maison (car c'est bien beau de les faire mais il faut aussi les manger !!)

Allez je vous laisse !

A bientôt !!!

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