Pain cocotte

9 juin 2016

Bonjour,

J'espère que vous allez bien, moi avec ce beau soleil ça me donne la pêche et du coup on en profite avec mes loulous. Alors aujourd'hui vous allez être déçu pas de poireaux au programme ! Non, je vais partager avec vous ma recette de pain cocotte, personnellement j'adore, j'obtiens toujours un pain moelleux, et une croûte du tonnerre !!! C'est simple je ne le fais quasi plus que comme ça mon pain, quand on ne l'achète pas bien sûr ! Pour la cuisson de ce pain, il vous faudra donc une cocotte qui passe au four, ou comme moi un plat à tajine c'est parfait !!!

Ingrédients pour une boule :

- 300ml d'eau tiède

- 500g de farine

- 10g de sel

- 1 sachet de levure boulangère

Préparation :

- Dans le bol de votre robot pâtissier (ou dans un saladier si vous êtes courageux et le préparez à la main) mettre l'eau tiède et la levure

- Ajouter ensuite la farine et le sel, et pétrir 5min à vitesse maximum

- Laisser pousser 1h minimum dans un endroit chaud (il faut que la pâte double de volume)

- Façonner votre pain en boule, le mettre en cocotte, le grigner (faire des traits avec une lame de couteau ou de cutter) et le mouiller

- Fermer votre plat

- Mettre dans le four à froid à 240° pendant 1h